LOGO DE CONTROLE ECOCERT EN CUISINELe label "ecocert" :

Depuis fin 2013 nous appliquons le référentiel de contrôle ECOCERT "en cuisine" qui a pour objectifs de garantir aux convives une cuisine qui :

  • Favorise les produits biologiques locaux, dans des menus "fait maison" sains et équilibrés.
  • S'inscrit dans une démarche globale environnementale (lutte contre le gaspillage, gestion des déchets optimisée...).
  • Communique  clairement sur ses prestations, les démarches engagées et son niveau de labellisation.

logo faitmaisonLe label "fait maison" :

nous nous engageons à produire nous même un maximum de plats et pour une plus grande transparence, tous les plats "fait maison" sont identifiés sur les menus par un astérisque.

 

 

 

 

abLe label "AB" :

tous nos fruits et légumes frais sont issus de l'agriculture biologique, et proviennent de producteurs locaux de manière à favoriser les circuits courts.