Nos engagements écoresponsables

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Nous sommes soucieux de préserver l'environnement et nous avons choisi d'agir au quotidien sur 5 axes :

  • des équipements qui favorisent les économies d'eau et d'énergie ;
  • des formations dispensées à nos personnels pour leur apprendre à maîtriser leurs consommations, notamment lors du nettoyage quotidien des hébergements et du restaurant ;
  • l’utilisation de produits biologiques ;
  • la valorisation du tri, du compostage et du compactage ;
  • la sensibilisation de nos clients par une information complète à leurs arrivées et durant leurs séjours.


Le label Ecocert et nos engagements qualité :

Le label "ecocert" : depuis fin 2013 nous appliquons le référentiel de contrôle ECOCERT "en cuisine" qui a pour objectifs de garantir aux convives une cuisine qui : 

  • Favorise les produits biologiques locaux, dans des menus "fait maison" sains et équilibrés. 
  • S'inscrit dans une démarche globale environnementale (lutte contre le gaspillage, gestion des déchets optimisée...).
  • Communique clairement sur ses prestations, les démarches engagées et son niveau de labellisation.

Le label "fait maison" :  nous nous engageons à produire nous même un maximum de plats et pour une plus grande transparence, tous les plats "fait maison" sont identifiés sur les menus par un astérisque. 

Le label "AB" :  tous nos fruits et légumes frais sont issus de l'agriculture biologique, et proviennent de producteurs locaux de manière à favoriser les circuits courts.

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Le site, les installations, les gens sont supers !
Michel
Lycée agricole de Fontlongue

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